美食佳堯

在全台有10多家分店的"嗑肉石鍋"終於開來海線沙鹿了，連鎖火鍋店開來沙鹿並不稀奇，只不過這沙鹿店的裝潢實在也太厲害了，日式風格然後外頭居然還有個碎石子庭院，這樣子的火鍋店裝潢別說在沙鹿，就連台中市區也是少見 !! 最令人佩服的是店家位置那塊地原本是一片雜草地，屋子也是看起來破破的老舊鐵皮屋，沒想到才短短兩個月就搖身一變變成有著日式庭院的美美火鍋餐廳，店家根本就是全能住宅改造王了....XD。
嗑肉石鍋是由凱恩斯前行政主廚陳凱明和他的團隊所創立的，2017年創立，三年左右時間在全省就已經有18家分店(官網數據)，店家主打使用高檔食材卻有著平實的價格，像是最新即將推出的單鍋王，居然不到600元就能吃到整隻大龍蝦以及和牛，實在有夠狂，另外他們的隱藏版雙人嗑肉套餐我也十分推薦，動輒3、40盎司的大份量肉肉讓人吃到不要不要的，沙鹿店12/18起試營運期間免收10%服務費喔，另外期間也不接受電話預約訂位，想來嘗鮮的朋友的朋友建議就提早一點來吧。


嗑肉石鍋沙鹿店位置在光大路上，新開的孫東寶牛排上面一點點，開車來的可以直接就停路邊，停車還算方便。








日式風格裝潢，前面還有個舖滿碎石子的庭院，真的挺漂亮的，有在關注他們的就知道這裡幾個月前還是一片雜草地說，想不到經過短短兩個月的開墾拓荒，竟然變化這麼大，根本化腐朽為神奇。






庭院碎石子地兩側有規劃幾個停車位，停滿的話的就停到外面路邊，千萬不要直接停中間喔，那樣很沒禮貌。


目前試營運期間用餐免收10%服務費，另外這段期間也暫時不接受電話預約訂位喔。






餐廳建築是由老屋改建的，裝潢弄得相當漂亮，連地板都是重新舖上的，用餐區分成兩邊，座位大多是四人桌，不過也有少數的兩人桌。




另外右邊這塊用餐區因為目前還有些地方在施工，所以暫不開放。


這面紅磚牆壁可是老屋留下來的喔，等開放一定要來坐這邊 !!








醬料區的醬佐料種類相當豐富，完全不重複共有十六種，其中有些很特別，像是紫蘇梅醬、日式京燒醬，是在一般火鍋店從沒看過的，另外喜歡吃辣的這邊也有好幾種辣醬可以拿喔。


飲料有四種，不過沒有無糖飲料，建議店家應該弄一個無糖的。




另一邊是咖啡機和霜淇淋機，霜淇淋機目前還沒開放使用，因為電壓關係在等台電處理。












菜單分成了一般菜單和隱藏版菜單本。
一般菜單就像一般個人火鍋店那樣，先點湯頭再選鍋物肉品和主食，店家湯頭一共有十種，除了基本的柴魚昆布口味外均要額外加價，鍋物肉品有牛豬羊雞及海鮮，相當多種，大部分肉品都可以額外再加量。
隱藏菜單主要是販售肉品或海鮮的浮誇大份量單人、雙人套餐，很適合大胃王。
店內用餐限時90分鐘，有加收10%服務費(12/25前試營運期間免收)。


嗑肉石鍋目前有在招收會員喔，掃描QR CODE加入立刻送一張"入會熟客禮券"，會員消費累點可以換折抵費用，另外最新活動還可以參加抽獎，有機會抽到高雄義大天悅飯店、台東知本老爺酒店以及台北喜來登的住宿券喔。


肉霸王雙人套餐 $999
肉霸王是隱藏菜單的雙人套餐，雖說是雙人份，但看看這份量，搞不好食量不大的三人吃也可以耶。


店內採一人一鍋，無鴛鴦鍋，所以雙人套餐可以選兩個湯底，我們選的是松露野菇以及川味麻辣。


剛端上來就散發出陣陣的松露香氣，裏頭有蠻多的菇料，味道很濃郁，推薦。


川味麻辣湯底 $99


麻辣鍋裏頭有鴨血、百頁豆腐，還會附一盤老油條，相當超值，湯頭味道很香，辣度還蠻有感的，不敢吃辣的可能要考慮一下。

菜盆食材很豐富，超長的蟹肉棒特別吸睛XD。


肉霸王套餐一共有六種肉品，三種豬肉加上三種牛肉，豬肉分別是國寶豬梅花、雪藏豚五花、頂級松坂豚，牛肉是安格斯低脂牛、嚴選霜降牛和頂級沙朗牛，份量加起來總共有40OZ !! 將近1.2公斤的肉肉 !!






太多種肉肉了，我沒有每一樣都拍，基本上都很新鮮，切得也不會很小塊，吃起來很有滿足感，牛肉有比豬肉好吃一點點，不過都還蠻不錯吃的。


滷肉飯 $25、椒麻滷肉飯 $30
主食我們加價換購了滷肉飯和椒麻滷肉飯，兩種看起來根本一模一樣，只是聞起來一個有椒麻香氣一個沒有XD。


滷肉香氣誘人，味道也OK，但是淋得有些太少，沒法拌飯吃，配火鍋肉片倒是還不錯。


單鍋王 $599
"單鍋王"是嗑肉石鍋最新推出的單人鍋物套餐，目前沙鹿店剛開始試營運所以還沒開始販售，這是拜託店家特地用給我的，內容包含有龍蝦海鮮加上牛豬雙拼肉盤，這樣子599元真的很殺耶。


起司牛奶湯底 $99
湯頭我選了起司牛奶湯，本來是額外附起司和嘉明鮮乳讓你自己加，我一個沒注意，店家就貼心的幫我把起司弄進去了><"，我還來不及拍啊XD。






牛奶味非常香濃，果然是嘉明的味道(誤)XD，裡頭還有加了起司，又多了些許鹹味，好好喝，牛奶湯控很推薦點這個。










肉片是美國金牌和牛和國寶豬梅花的雙拼，美國金牌和牛和肉霸王套餐吃到的那些牛肉感覺完全不同，肉質更軟嫩也更好吃，看了一下價位果然是不同層級的啊～，至於豬肉就比較一般了，但也不錯吃就是。








海鮮部分除了有一隻大龍蝦外，還有鱸魚、鮭魚、鯛魚各一片，再加上一些蛤蠣，魚肉切得都蠻有厚度的，新鮮度也不錯，好吃。


煮龍蝦囉~~。






龍蝦是大隻的喔，店家有貼心幫忙切成四塊，分食很方便，也有附工具可以摳裡面的肉，蝦肉非常緊實有彈性，不是那種粉粉的口感，超好吃的啊。


蔬菜麵 $20




主食我換成蔬菜麵，外觀看起來像蕎麥麵，但是麵體更有嚼勁，我是拿來和蘿蔔泥醬油一起拌著吃很不錯。


日本A5和牛 $489
店家也有賣和牛喔，海線火鍋店很少有賣和牛的，當然一定要點來吃看看。






白裡透粉的和牛肉片，放進滾燙的鍋內瞬間就變成了粉色，涮個10秒左右，大概還微微粉色時就可以吃了，肉質非常細緻滑嫩，比起剛剛吃的霜降牛、沙朗牛甚至美國和牛都還棒，不愧是日本和牛啊。


綜合麻辣滷味 $99






這是熟食，可以直接吃，裡頭有鴨血、百頁豆腐和滷大腸，大腸很軟Q，還蠻好吃的，不過鴨血和豆腐其實麻辣鍋湯底內就有了，吃起來也差不多，所以有點麻辣鍋湯底的就可以不用點這個。


海藻鮮蝦滑 $89




裡面有類似像海藻的東西，口感比一般蝦仁漿更豐富，味道也比較重一些，個人還蠻喜歡的。



嗑肉石鍋在台中有很多分店，不過這還是我頭一次來吃，真的還蠻不錯的，湯底真材實料很好喝，肉品海鮮都很新鮮，價格的確還蠻平價的，份量也算充足。
除了餐點好吃，店家服務態度也非常積極用心，令人印象深刻，加上超有特色的日式庭院風裝潢，相信他們在火鍋店競爭激烈的沙鹿也同樣能佔有一席之地。

地址 : 台中市沙鹿區永安莊9號

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電話 : (04)2663-2699
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 嗑肉石鍋-沙鹿店 (臺中市)